花蓮慢食店家

以義大利國際慢食組織的基本核心為主，透過「 clean 」、「 fear 」、「 good 」三個主要核心理念，以花蓮原住民族對待食物的善良之心，共同以慢食的理念出發，以原住民在地食材為核心，讓土地、生產者、消費者彼此產生連結，結合原住民野菜及地球，傳達原住民在地球上保存了生物多樣性重要的位置。