認識野菜
以下野菜是為於美侖山野菜學校附近的野菜
腎蕨 fotol no e'do
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![]() 黃藤生長在山中,平常很難得有機會吃到它,但曾幾何時黃藤已成為族人種植的鄉野特產。生長在台灣中低海拔的山區裡的台灣黃藤不僅是台灣重要的藤材,它的葉子還是環紋蝶幼蟲的食草呢。
黃藤的莖除刺、剝鞘後就可以當製作手工藝品、藤製家具、建築材料、繩索等,而藤心(未纖維化的一小段)經過烹煮後可是阿美族人的傳統食物。黃藤野賤粗放、管理容易、少蟲害並且富含纖維,一般來說種植四年以後就能收成。其性清淡,是一種非常清潔健康的蔬菜。早期要吃到藤心必須到山裡才能採集到,一方面它可降血壓、火氣,另一方面甚能通腸減肥,因而有人說:「若藤心切段,不加任何佐料,文火悶煮後,把苦中帶甘的藤心湯放入冰箱當作開水飲用,血壓下降是看得見的」。因此,食用藤心的人也越來越多。
由於藤心供不應求,植物專家已在平地試種黃藤成功,它不再只是森林的產物,也可以說是不錯的經濟作物了。。黃藤不是每棵都會長果實,大概也要長到十年以後,才有機會長果實,一般栽培的黃藤較少長果實,因為五年左右就開始採藤心,他來不及長大變老,就被吃了。
藤心dongec
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龍葵Tatukem
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構樹 Lolang
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